蔓越莓的多種名稱:
在東印度,蔓越莓被稱為「sassamanesh」。Cape Cod Pequots 和 South Jersey Leni-Lenape 部落則將之稱為「ibimi」或苦莓。而 Algonquins of Wisconsin 將這個水果稱為「atoqua」。直到早期德國和荷蘭的移民,因為蔓越莓的花型長得像鶴的頭和喙,而開始稱呼它為「鶴莓(crane berry)」。這就是最後流傳下來的名稱。
與眾不同的蔓越莓
蔓越莓是世界上最獨特的水果之一。蔓越莓是北美洲三大原生水果之一,分佈於沙洲沼澤和濕地的野外,生長於橫生蔓延的藤蔓上。雖然蔓越莓的主要採收地區是在東北部,但北美洲的其他地方也可以種植蔓越莓,例如威斯康辛州、太平洋西北部和智利等地。
探索「神奇莓果」
美洲原住民是開始利用蔓越莓許多天然屬性的先驅。他們將搗爛的莓果與鹿肉混合,創造出名為 pemmicana (鹿肉餅) 的生存食物。此外,他們還發現蔓越莓具有藥用價值,可將莓果作為敷料,以吸出箭傷毒物。而且他們也用蔓越莓紅色的果汁作為墊子、毯子和衣物的天然染劑。上述只是蔓越莓被稱為「神奇莓果」的部分原因。
產量提升,採收方式改變
雖然蔓越莓用途廣泛,但直至西元 1800 年才開始大規模種植。起初,果農用手採收莓果。之後,他們發明了一種更有效率的乾收技術,後來,更演進出我們稱為濕收的收成方式。透過向蔓越莓田注入大量的水,蔓越莓的浮力使它能夠浮出水面,便於採收。
從那時候起,優鮮沛果農持續採收蔓越莓,做成您喜愛的果汁和點心。